伊藤製麺所

にかほ市の市魚「タラ」の魚醤を使ったスープにプチモチ食感のストレート麺

 

 

 

「にかほの鱈しょっつる」は、その雄姿を今に伝える漁師達の手で水揚げされた真タラを原料に、塩などと共に独自の製法で発酵・熟成させて作られた魚醤です。うま味成分が強く、一般的な魚醤に比べて臭みが少ないのが特徴です。そのタラの魚醤で作られた濃厚な旨味スープを、鳥海山麓の清らかな水と代々伝わる製麺技術で作られたストレートでもっちり食感の中華麺と一緒にご賞味ください。

 

　　　　　　　　１８０g（二人前・スープ付）